«Gracias por enseñarme
que creer en mí
es la raíz de mi sueños.»

                         Rosa P.

Filosofía
Filosofía
BAOBAB es el árbol de la vida. Este restaurante es el resumen de toda una vida cargada de
experiencias y vivencias, una vida de aprendizaje, trabajo y esfuerzo.

Según cuenta la leyenda, los Baobabs eran unos árboles tan presumidos que un dios les dio la
vuelta. De la misma manera, nuestra cocina es muy presumida. Es una cocina gourmet a la que
le hemos dado la vuelta para acercarla a todo el mundo.

En definitiva, BAOBAB es más que un restaurante. Es un proyecto que lleva toda una
vida y queremos compartirlo con todo aquel que quiera disfrutarlo.

Luis Pellicer de Castellví
Luis Pellicer de Castellví

Luis lo tuvo muy claro desde pequeño.  Quería tener un restaurante. Y aunque la cocina se le da bien, pues está dotado de una gran sensibilidad culinaria, después de realizar el curso de Hostelería en la Fundación Cruz Campo, ha preferido estar en contacto con la gente, y su sueño es poder ofrecer en Valencia, junto con Raúl Aleixandre, un espacio en el que se pueda disfrutar de la buena mesa.

Baobab

Gastronomía

Baobab

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Baobab

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Baobab

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Baobab

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