«Gracias por enseñarme
que creer en mí
es la raíz de mi sueños.»

                         Rosa P.

Filosofía

Filosofía

BAOBAB es el árbol de la vida. Este restaurante es el resumen de toda una vida cargada de
experiencias y vivencias, una vida de aprendizaje, trabajo y esfuerzo.

Según cuenta la leyenda, los Baobabs eran unos árboles tan presumidos que un dios les dio la
vuelta. De la misma manera, nuestra cocina es muy presumida. Es una cocina gourmet a la que
le hemos dado la vuelta para acercarla a todo el mundo.

En definitiva, BAOBAB es más que un restaurante. Es un proyecto que lleva toda una
vida y queremos compartirlo con todo aquel que quiera disfrutarlo.

Raúl Aleixandre

Raúl Aleixandre

Raúl ha convertido la cocina en su pasión y se lo han reconocido en más de una ocasión, dentro y fuera de nuestras fronteras. Desde que empezó a cocinar en el bar de sus padres ha conseguido numerosos premios: el Premio Nacional de Gastronomía en 2004 al mejor jefe de cocina, el premio Gourmetour en 2006 al mejor restaurante de España, y cómo no, una estrella Michelin y tres Soles de la guía Repsol en el restaurante familiar Ca’Sento. Además, ha trabajado en diferentes restaurantes de renombre como son El Bulli, el Hotel Empordà, Restaurante Martín Berasategui, El Celler de Can Roca y Mugaritz.

Todo este recorrido ha convergido en BAOBAB, donde Raúl disfruta entre fogones para que todo el mundo pueda degustar su comida.

Luis Pellicer de Castellví

Luis Pellicer de Castellví

Luis lo tuvo muy claro desde pequeño.  Quería tener un restaurante. Y aunque la cocina se le da bien, pues está dotado de una gran sensibilidad culinaria, después de realizar el curso de Hostelería en la Fundación Cruz Campo, ha preferido estar en contacto con la gente, y su sueño es poder ofrecer en Valencia, junto con Raúl Aleixandre, un espacio en el que se pueda disfrutar de la buena mesa.

Baobab

Gastronomía

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